SuperFresh Ispanaklı El Açması Börek

SuperFresh Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı ılık su

Ispanaklı harcı için;

• 1 küçük kase SuperFresh ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 100 gr sert beyaz peynir
• 100 gr kaşar peyniri
• Yarım çay kaşığı tuz toz tatlı biber karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Böreğin aralarına sürmek için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Böreğin üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Fırından çıkınca üzerine sürmek için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Derin bir kaba unu koyalım ortasını havuz yapalım. Diğer malzemeleri de üzerine ekleyelim, ortadan başlayarak kenarlarından unları toplayarak yoğuralım, hamurun üzerine bir bez örtelim 10 dk dinlendirelim.
2. Sonra beş adet bezeye bölelim yine 10 dk dinlendirelim.
3. Diğer tarafta tavaya yağı koyalım küçük yemeklik doğranmış soğan koyalım bir dk kavuralım ıspanağı ilave edip karıştıralım beş dk orta ateşte pişirelim, suyunu süzerek bir tabağa alalım.
4. Soğuduktan sonra üzerine rendelenmiş peynirleri ekleyip, karıştıralım. Yufkaların biraz un serpelim tatlı tabağı kadar merdane ile açalım, sonra oklava ile un serperek tek tek tepsi büyüklüğünde açalım.
5. Sonra çırptığımız böreğin ara sos malzemesinden fırça ile yufkamıza sürelim, peynirli ıspanaklı içten bir miktar serpelim rulo şeklinde saralım.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ortasına gül şekli vererek dolayarak etrafında gidelim, sonra üzerine sıvı yağ ile yumurtayı çırpıp sürelim.
7. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15 dk pişirelim sonra üzerine yağlı kağıt kapatalım, 25 dk daha 180 derecede pişirelim.
8. Fırından çıkınca üzerine sıvı yağ sürelim biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım.