Süpriz Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi
Süpriz Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi'nin Malzemeleri
Şerbet için;
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 2-3 damla limon suyu
Dolmalar için
- 400 gr yaş taze kadayıf
- 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Sos için
- 5 yumurta
Kızartmak için;
- Bol sıvı yağ
Süpriz Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi'nin Yapılışı
Erzurum yöresine ait harika bir lezzet olan kadayıf dolması. öncelikle şerbet malzemelerini tencereye katıyoruz limon suyu hariç kaynamaya bırakıyoruz iyice kaynayıp sararması lazım altını kapatmaya yakın limon sıkıp altını kapatıyoruz kadayıfları sarmaya başlıyoruz Kadayıf aslında ne kadar taze ise o kadar güzel sarılıyor içine isterseniz tek cevizde olur ben seçenekli değişik olsun diye İçerisine ceviz fıstık ve fındıkları ayrı ayrı katıp bolca katmalıyız rulo yapar gibi sıkı sıkı sarmalıyız bitiş yerleri altta gelecek şekilde yerleştiriyoruz kadayıflar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz bu arada tavaya sıvı yağ alıp iyice ısıtıyoruz sos için yumurtaları çukur bir kaba kırıp iyice çırpıyoruz Yaptığımız dolmaları sosa her tarafını buluyor. Bularken elimizle sıkmayalım temiz bir tabağa dizelim.Isınmış olan yağa atıp pişerken ocağın altını kısıp güzelce kızartıyoruz soğuk olan şerbete sıcak sıcak atıp beş dakika şerbette tutuyoruz arada ters düz ederek iyice çekmesini sağlıyoruz Çok harika bir lezzet iftardan sonra misafirlerinize lezzetli bir tarif afiyet olsun:)))
