Sürpriz Köfte

Sürpriz Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte Malzemeleri;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 2 dilim kurutulmuş ekmek
• 1 adet soğan
• 5–6 dal maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Kekik, pulbiber, toz biber, kimyon ( her birinden birer çay kaşığı kullandım)
• Tuz

İç Malzemeleri;

• 5 orta boy haşlanmış patates
• 1 su bardağı garnitür
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Sos Malzemeleri;

• 1 adet domates
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 1çay kaşığı pulbiber
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sürpriz Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kıymamızı bir kaba alıyoruz. İçine un haline getirdiğimiz ekmek dilimlerini, rendelediğimiz soğanı ve diğer köfte malzemelerini ilave edip iyice karıştırıp buzdolabında beklemeye alıyoruz.
Kıymamız dinlenirken iç harç için soğumuş olan patateslerimizin kabuklarını soyup bir kapta çatal yardımıyla eziyoruz. İçine garnitür, rendelenmiş kaşar peyniri ve tuzumuzu ilave edip karıştırıyoruz. Hazırlamış olduğumuz iç harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda yuvarlıyoruz. Kıymamızı dolaptan çıkartıp yuvarladıydınız patates toplarının etrafını kıymayla kaplayıp kare borcama köftelerimizi diziyoruz. Köftelerimizi hazırladıktan sonra köftelerimizi 30–60 dk kadar buzdolabında bekletip önceden ısıtılmış 180 ° fırında köfteler hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Köftelerimiz hafif kızarırken sosumuzu hazır ediyoruz. Domatesimizi soyup küçük küçük doğuruyoruz tavanıza alıyoruz üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edip altını yakıyoruz. İçine küçük küçük doğradığınız sarımsakları ve diğer sos malzemelerini ilave edip 2 dk kadar pişirip sıcak suyumuzu ilave edip 1 dk kadar pişirdikten sonra altını kapatıyoruz. Hafif kızarana kadar pişirdiğimiz köftelerimizin üzerlerine kaşık yardımıyla sosumuzu paylaştırıp köftelerimizi tekrar fırına gönderip arzuya göre biraz daha pişiriyoruz. Afiyet Olsun.