Sürprizi İçinde Saklı Enfes Patlıcan Kapama(Videolu)

Sürprizi İçinde Saklı Enfes Patlıcan Kapama(Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan

Köftesi için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım yemek kaşığı un

Domates sosu için;

• 3 domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Kaşar peyniri

Üzeri için;

• 4 adet biber
• 1 adet domates

Sürprizi İçinde Saklı Enfes Patlıcan Kapama(Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulur ince uzun doğranır ve kızartılır.
2. Köfte için tüm malzemeler güzelce yoğrulur, misketten biraz büyük olacak şekilde yuvarlanır, un koyulmuş tabağa alınır ve yağda hafif kızartılır.
3. Domatesler rendelenir sarımsak ve tuzla pişirilir.
4. Kalıbın içi tereyağıyla yaglanır patlıcanlar içine dizilir.
5. Üzerine kaşar peyniri, köfteler ve domates sosu yerleştirilip yine patlıcanlarla kalıbın üzeri tamamen kapatılır.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dk pişirilir.
7. Üzerine yerleştirmek için fırına domates ve biber de atılıp pişirilir.

Deneyen herkese afiyet olsun 🌺.