Süt Çorbası (Muhlama Tadında )

Süt Çorbası (Muhlama Tadında ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre Süt
• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• 1 çay bardağı buğday unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Süt Çorbası (Muhlama Tadında ) Tarifi'nin Yapılışı

Süt kısık ateşte ocağa alınır. Ilınınca içine arpa şehriyeler konur. Dibi tutmasın diye sık sık karıştırılır. Ocağın diğer kısmında tereyağ eritilir. Karabiber eklenir. Sonra un eklenir. Kavruldukdan sonra ocaktan alınır. Üzerine bulamaç haline gelecek kadar su veya süt katılır. ( Ben su yerine süt kullandım ) Topaklar iyice ezilir. Sonra bu bulamaç kaynayan süte yavaş yavaş eklenir. Sürekli karıştırılır. Sonra tuzu eklenir. Eğer çorbamız katı kıvamda olursa kaynar su ile kıvamı ayarlanabilir. ( Kremalı çorba kıvamında olmalı ) Ayrı bir kapta tereyağ kızdırılır ve servis esnasında kaseye konan çorbanın üzerine dökülür. Dileyen yağ eritilirken pul biberde katabilir. ( Ben katmadım. ) Tadı muhlamaya çok benziyor. Mutlaka deneyin derim. Afiyet olsun.