Süt Kesikli Poğaça

Süt Kesikli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar esmer un
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıcak su

İç malzemeler:

• Bir tabak süt kesiği

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 avuç haşhaş

Süt Kesikli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt kesiği için;Süt dolapta içilmeyen sütleri bir tencereye döküyoruz. İçine bir adet limon sıkıyoruz ve ocakta kesilmesi için bırakıyoruz.
2. Kesilen sütümüz şimdi lor peynir oldu.:)))bir süzekle süzüyoruz, buz dolabında bir kaç saat beklettikten kullanıma hazır.
3. Derince bir kaba sütü, yağı ve tuzu koyuyoruz, karıştırıyoruz.
4. Sonra karışıma aldığı kadar unu ekliyoruz.
5. Unun üzerine mayayı, şekeri ve sıcak suyu ekliyoruz, karıştırıyoruz.
6. Ele yapışmayan ve çok da sert olmayan bir hamur elde edene kadar hamurumuzu yoğuruyoruz.
7. Mantığı basit. Hamur cıvık olursa un ekle, sert olursa süt ya da su ekle.
8. Hamura şekil verirken ele hafif yağ sürün.
9. Hamurumuzu üzerini temiz ve sıcak bir bezle örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.
10. Mayalanan hamurdan eşit parçalar alıp, içine süt kesiğini koyuyoruz, tereyağıyla yağladığımız tepsimize diziyoruz.
11. Üzerine ise;yumurta sarısı sürüp, haşhaş serpiyoruz.
12. Önceden ısıtılmış 170 c fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
13. Kokusu mutfağa yayıldığında ise;poğaçanız pişmiş demektir, afiyetle ve gururla yiyoruz. :))))).