Süt Reçeli

Süt Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 litre süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

Süt Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Ben 2 litre süt ile yaptım fakat uzun bir işlemi olduğu için kolaylık olması açısından yarı ölçüler ile veriyorum. Toplam kullandığınız süt miktarının ortalama dörtte biri kadar reçel elde edersiniz. (1 litre süt 250 gr reçel) Sütünüz kaynarken ilave edilecek olan kabartma tozu ( isteğe bağlı karbonat da olur) hızlı taşma olacağı için dikkatli ve ocaktan kısa süreli alarak uygulamanızı tavsiye ederim. Eklemek istediğiniz malzemeleri (vanilya çubuğu, kakao, çekilmiş fındık-fıstık vs.) sütün koyulaşmasına yakın yaparsanız aroması daha iyi çıkacaktır. Ekmek üzerinde, meyvelerle, tatlı süslemelerinde veya sade olarak tüketeceğiniz çok lezzetli bir reçeldir.Denemenizi tavsiye ederim.

1. Sütümüzü derin bir tencereye alıp içerisine şekeri de ilave edip kaynamaya bırakalım.
2. Derin tencere olmasını özellikle belirtiyorum çünkü köpürecektir, taşma ihtimali vardır.
3. Uzun süre kaynayan sütümüze kabartma tozunu dikkatli şekilde ilave edelim.
4. Sürekli karıştırarak taşmasını önleyelim. Koyulaşana kadar ara ara karıştırarak suyunu uzaklaştıralım.
5. Koyulaşan reçelimiz hazır olmak üzeredir sık sık karıştırarak dibine tutmasını önleyelim ve yeterli kıvamı alınca kabımıza sıcak dolum yapalım.
6. Akışkan olarak dökülen reçelimiz kısa sürede kendiliğinden katılaşacaktır. Afiyet olsun :)