Süt Reçelli Cheesecake

Süt Reçelli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin

• 200 gram burçak bisküvi
• 1.5 yemek kaşığı toz şeker
• 85 gram erimiş tereyağ
• bir çimdik tarçın

Cheesecake Harcı İçin

• 400 gram labne
• 350 gram sürülebilir beyaz peynir
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 4 yumurta
• 100 ml sıvı krema
• 4 yemek kaşığı süt reçeli
• 1 paket vanilya

Sosu İçin

• 3 yemek kaşığı süt reçeli
• 100 ml sıvı krema

Süt Reçelli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 24 cm’lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt koyulur, dış kısmı folyo ile kaplanır.
2. Burçak bisküviler rondoda çekilir, bir kaba alınır.
3. İçine erimiş tereyağ, şeker, tarçın koyulur, spatula ile karıştırılır. Kalıbın tabanına düz bir şekilde yayılır, bardakla bastırılır, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10 dakika pişirilir.
4. Bir mikser kabında labne, sürülebilir beyaz peynir, şeker krema kıvamı alana kadar karıştırılır. Sırasıyla krema, süt reçeli, vanilya eklenir, karıştırılır.
5. Birer birer yumurtalar eklenir, karıştırmaya devam edilir. Pürüzsüz bir kıvam elde edildikten sonra kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 55 dakika pişirilir.
6. Fırın söndürüldükten sonra 5 dakika sıcaklığıyla bekletilir. Ardından kapak hafif aralanır ve 5 dakika da bu şekilde bekletilir.
7. Çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir, bir gece dinlenmesi için buzdolabına koyulur.  .
8. Sos için krema ocakta ısıtılır, süt reçeli eklenir, karıştırılır, soğuması için buzdolabına koyulur. Bir gece dinlenmiş cheesecake ile sos buluşturulur.
9. İsteğe göre kavrulmuş fındıkla süsleyerek servis edebilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun 🥰