Sütkeri (Süt Helvası)

Sütkeri (Süt Helvası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 80 gram un
• 15 gram nişasta
• 200 gram şeker
• 100 gram tereyağ
• 1 paket vanilya

Sütkeri (Süt Helvası) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tarifi sevgili Şef Ömür Akkor’un sayfasından yaptım ve çok memnun kaldım belirtmek isterim.

1. İlk olarak sütü bir kaba alıp şekeri ve vanilyayı eritiyoruz, ocakta olmayacak yanlış anlaşılmasın. Karıştırarak şekeri eritelim.
2. Ayrı bir tencerede ve ocakta tereyağı eritip unu ve nişastayı rengi dönene kadar kavuralım.
3. Kıvamını alınca sütü yavaş yavaş ekleyip kaynatalım, topaklanma olursa blenderden geçirelim. Muhallebi gibi tok bir kıvamı olmayacak.
4. İster borcam tepsiye ya da porsiyonluk kaplara bölerek fırın tepsisine yerleştirelim.
5. Tepsi tabanına soğuk su ekleyelim. Isınmış olan fırının en üst rafına koyarak üzeri kızaranadek ısıtalım. 200 derecede kızaracaktır. Porsiyonlara tam değilde biraz az koyulmalı taşma yapabilir.