Sütlaç (Kıvamı Kesinlikle Tutacak)

Sütlaç (Kıvamı Kesinlikle Tutacak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı baldo pirinç
• 1 buçuk 2 su bardağı sıcak su
• 2 litre köy sütü
• Yarım su bardağını çok az geçmiş şeker ( isteğe göre biraz çoğaltabilirsiniz )
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Sütlaç (Kıvamı Kesinlikle Tutacak) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar. Ramazan günlerinde hafif olması adına veya bir anda canınız istediyse 🙈 hemen yapabileceğiniz harika bir sütlaç ile geldim. Yapım aşamaları çok kolay ve kesinlikle ne sulu ne de çok koyu olan kıvamlı bir tarif. Not: vanilya katmıyorum çünkü sütlacın nefis kokusunu kaybediyor, önermiyorum. Elinin lezzeti ve ayarı olan herkes eminim kıvamı ve lezzetini tam tutturacaktır. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin. Başlıyorum tarifime.

1. Öncelikle yıkadığımız  pirinçleri bir tencereye alıyorum.
2. Üzerine sıcak suyu döküp kaynamaya bırakıyorum.
3. 10 dakika  kader kısık ateşte kaynayacak. Suyu azalır ve bitmeye yaklaşır dibine falan tutacak olursa bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.
4. Hemen önceden pişmiş süt ise ısıtmaya alıyoruz. Veya su an pişmekte olan süt ise ocağın diğer gözünde kaynayadursun.
5. Sonra bir tabakta nişasta ve şekeri karıştırıyoruz hazır olsun diye.
6. Bir kenarda şimdilik beklesin sırası gelince sütlaçımıza katacağız pirinçler pişmeye yakın, 🤭 suyu da tam bitmeden sütümü yavaş yavaş döküyorum. (yarım su bardağı kadar süt ayırıyorum şekerli nişasta karışımını açmak için).
7. Ve 5-6 dakika  kısık ayarda kaynıyor. Daha sonra nişasta şeker karışımını yarım su bardağı süt ile güzelce açıp tencerenin içine yavaş yavaş bir yandan da karıştırarak döküyorum.
8. Ve hemen koyulaşmaya başlıyor. 5 dakika  da böyle kaynıyor. Ve tam kıvam almış oluyor.
9. Küçük kaselere döküyorum. Üzerine hiç bir şey örtmüyorum. 10 kase ve üzeri çıktı benim yaptığım.
10. Kasenin büyüklüğüne göre değişebilir. Sütlaç soğuyunca dolaba alın.
11. 3 gün kadar bozulmadan dolapta bekleyebilir ama inanın 2 gün içinde bitiyor.
12. Detaylı resim çekemedim.

Yapan arkadaşlara afiyet olsun.

Not: Bardak ölçüm: 200 ml dir.