Sütlü Harika Ekmek- Püf Noktasıyla

Sütlü Harika Ekmek- Püf Noktasıyla Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya (ben pakmaya kullanıyorum)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık olarak 1 kiloya yakin un gidiyor)

Üzerine sürmek için:

• 1- 2 yemek kaşığı yoğurt

Sütlü Harika Ekmek- Püf Noktasıyla Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki yaş mayayı yoğurma kabına alalım ve üzerine şeker, ılık süt ve suyu ekleyip eritelim.
2. Sonra unu yavaş yavaş ekleyelim tuzunu da bu aşamada ekleyelim ve yoğuralım.
3. Hafif elinize yapışan bir hamur elde edeceksiniz. Kulak memesi kıvamında olmalı.
4. Elimizi yağlayıp hamurun üzerine çok hafif yedirelim ve kapaklı bir kapta yaklaşık bir saat kadar mayalandıralım.
5. Yoğurma kabını yoğurt mayalar gibi iyice sofra bezi ve battaniye ile saralım.
6. Mayalanmış hamuru unlanmış tezgaha alalım ve hamurun havasını alalım; yani köpük köpük gibi olan hamurumuzu tekrar yoğuralım.
7. Silindir seklini verelim ve bıçağı ıslatarak bezelere ayıralım.
8. Bezelere istediğiniz şekli verip yağlanmış tepsiye alabilirsiniz.
9. Fırının üzerinde yarım saat tepsiyi bekletin; tabi üzerine nemli temiz bir bez kapatın ki kurumasın.
10. Üzerine yoğurt sürüp fırına verelim.
11. Ben 150 derecede kontrollü olarak pişirdim. Ben bile bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmedim 😁😁😁😄. Gerçekten çok lezzetli oldu denemenizi tavsiye ederim 👌👌👌😍.

Püf Noktası:

1. Hamuru çok yoğurmak gerekiyor.
2. Elinize yapışan hamuru, elinize çok az dökeceğiniz yağ ile elinizi sıyırıp hamurun üzerini elimizle hafif yağlayabiliriz.
3. Mayalanan hamuru tekrar tezgahta yoğurup pişireceğimiz tepsiye alalım ve üzerine nemli bir bez serelim.
4. Fırını önceden yarım saat 80 derece gibi bir sıcaklıkta açalım ve tepsileri fırının üzerine koyup yarım saat daha mayalandırın. Resimlerde nasıl hamurun tekrar şiştiğini mayalandığını göreceksiniz😉😊. Afiyet olsun 👍😉😉❤