Sütlü Havuçlu Pirinçli Çorba

Sütlü Havuçlu Pirinçli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet orta boy havuç
• 3subardağı su
• 3 subardağı süt

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1,5 su bardağı su

Üzerine;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı toz tatlı biber

En son çorbaya eklenecek;

• 2 çay kaşığı tuz (Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Hazırlanışı

1. Pirinci yıkayalım tencereye koyalım üzerine suyu ekleyelim 10 dk orta ateşte pişmeye bırakalım kabuğu rendelediğimiz havucu ekleyelim karıştıralım suyu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
2. Sonra suyu çekince sütü ekleyelim bir karıştıralım 10 dk kısık ateştee pişmeye bırakalım diğer tarafta tavaya yağları koyalım unu koyalım kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. Sonra 1,5 su bardağı suyu ekleyip karıştıralım çorbadan bir kepçe alıp koyalım tekrar karıştıralım sonra bu karışımı çorba tenceresine devamlı karıştırarak ekleyelim fokurdayınca kıvamına bakalım.
4. En son çorbaya tuzu ekleyelim ocağı kapatalım tuzu ekledikten sonra aynı yöne karıştıralım sütümüz kesilmesin tuzu onun için en son ekliyoruz eğer kıvamı koyu olduysa bir küçük çay bardağı su ekleyebiliriz.
5. Sonra servis tabağına çorbayı alalım tavada yağı kızdırıp kapatalım içine nane toz biberi koyup karıştıralım bu yağdan servis tabaklarının birer tatlı kaşığı gezdirerek dökelim afiyet olsun.