Sütlü Kereviz Çorbası Tarifi

Sütlü Kereviz Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kereviz
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1. 5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• Tuz-karabiber-kimyon
• 6 su bardağı su ya da tavuk suyu
• 2 adet defne yaprağı

Sütlü Kereviz Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Sebzelerin kabuklarını soyun. Sebzeler soyulunca kararmaması için ayrı bir yerde limonlu su karışımı hazırlayın. Sebzeleri limonlu suya atın. Bir çorba tenceresine çorba için hazırlanan tavuk suyunu koyun. Bu tarifte dondurulmuş tavuk suyu kullanıldı. İçerisine karabiber, kimyon ve defne yaprağını, limonlu sudan süzülmüş sebzeleri ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Ayrıca bir tencerede tereyağ ve sıvı yağ karışımından unu kavurun ve bekletin (meyane). Pişmiş olan sebze karışımından defne yaprağını çıkarın ve el blendırı ile çırpın. Meyanenin üzerine çırpılmış sebze karışımını, tuzunu biberini ekleyin birlikte 5 dk. Kaynatın. Çorbanın yanında kızartılmış ekmek servis edebilirsiniz.