Sütlü Mantar Çorbası

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet büyükçe kültür mantarı
• Yarım limon suyu
• 3 bardak sıcak su
• 1 bardak süt
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• Tuz- karabiber
• 1 orta boy soğan rendesi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bir tencerede su kaynatılır ve içine yarım limonun suyu sıkılır, mantarları içine atıp 10 dk haşlanır ( bu işlem mantarın daha az kararmasını sağlayacak ve biraz daha yumuşak olmasını) 10 dk sonunda mantarlar alınır ve çok küçük olacak şekilde doğranır.

Ayrı bir tencerede rendelenen soğan ve yağ kavrulur mantarlar eklenir, biraz daha kavrulur, ardından un eklenir bir- iki un ile de çevirdikten sonra sıcak su eklenir kıvam alana kadar karıştırılır. Kıvam aldıktan sonra sütü eklenir. Bir- iki taşım kaynadıktan sonra tuzu – biberi atılır ve ocaktan alınır.

Dilerseniz tereyağı ve pul biberi eritip servis öncesi dökebilirsiniz üzerine.