Sütlü Patatesli Dilim Börek

Sütlü Patatesli Dilim Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka
• 5 haşlanmış patates
• 150 gr kaşar peyniri
• 100 gr beyaz peynir
• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Çörek otu
• Susam

Sütlü Patatesli Dilim Börek Tarifi'nin Yapılışı

Haşlanmış patatesleri eziyoruz. Bir karıştırma kabına alıyoruz. Kaşar peyniri ve beyaz peyniri rendeliyoruz. Sütü döküyoruz. Yumurtanın birinin sarısını üzeri için ayırıyoruz. Kalanı karışıma ilave ediyoruz.

Tuzunu ve karabiberini atarak karıştırıyoruz. Yufkaları tezgaha seriyoruz. Ortaya yuvarlak tepsi koyuyoruz. Tepsiyi ölçü alarak alıyoruz ve fazla gelen kenarları kesiyoruz. Ortadaki bütün kısmını katlayarak kenara alıyoruz. Fazla gelen parçaları 1 karış büyüklüğünde kesiyoruz. Tepsimizi yağlıyoruz, parça yufkalarla zemine 1 kat seriyoruz.

Üstüne eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karşımı sürüyoruz. 1 kat daha parça yufka koyuyoruz ve iç harcımızdan bir parça alıyoruz. Spatulayla sürüyoruz. Üzerine kalan yufka parçalarını, aralarına yağ karışımından sürerek güzelce yerleştiriyoruz. Yine iç harç koyuyoruz ve tepsi boyunda olan yufkalardan sermeye başlıyoruz. Aralarına yine yağ karışımından sürüyoruz ve 2 kat yufkadan sonra kalan iç harcı koyuyoruz ve yayıyoruz. Kalan 2 yufkayı da aralarına yağ karışımı sürerek koyuyoruz.

Kenarlarını dikkatli bir şekilde içe doğru itiyoruz. Ortaya tatlı tabağı koyuyoruz, kenarlarını bıçakla kesiyoruz. Kenarları da havuç dilimi baklava gibi kesiyoruz. Orta kısımdaki yuvarlak parçayı da üçgen üçgen kesiyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımından sürüyoruz. Susam ve çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.