Sütlü Pırasa Çorbası

Sütlü Pırasa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet pırasa (Beyaz kısımları)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 litre su (Soğuk sıcak fark etmez arzuya göre yarısı tavuksuyu da olabilir )
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber
• 1 su bardağı süt

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı, toz biber

Sütlü Pırasa Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağlar tencereye alınır.
2. Temizlenmiş pırasalar boydan kesilerek küçük küçük doğranır.
3. Tencereye eklenir arada karıştırılarak yumuşayıncaya kadar kavrulur.
4. Un eklenir 1-2 dakika kavrulur. Su eklenir.
5. Kaynayıncaya kadar orta ateşte karıştırılır.
6. Kaynamaya başlayınca altı kısılır 15-20 dakika pişirilir. Süre sonunda blendırdan geçirilir.
7. Tuz karabiber süt yavaş yavaş eklenir ve sürekli karıştırılır ki kesilme yapmasın. (kıvam koyu ise kaynar su eklemesi yapılabilir) göz göz olunca altı kapatılır.
8. Servis aşamasında tereyağı eritilir köpük köpük olunca 1 çay kaşığı kadar toz biber eklenir karıştırılır tavanın altı kapatılır.
9. Çorbanın üzerine gezdirilir. Deneyeceklere afiyet olsun😊.