Sütlü Tavuk Çorbası (Terbiyeli Şehriyeli)

Sütlü Tavuk Çorbası (Terbiyeli Şehriyeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram tavuk ( but göğüs ızgaralık,istediğiniz herhangi bir kısmı olabilir)
• 8 su bardağı su (tavuğu haşlamak için)
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates

Terbiyesi İçin ;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 adet limon
• 1 er çay kaşığı tepeleme kırmızıbiber pul biber karabiber arzuya göre tuz

Üzeri İçin ;

• Kıyılmış maydanoz yada dere otu

Sütlü Tavuk Çorbası (Terbiyeli Şehriyeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyu tenceremize alıp kaynatalım tavuğu ve tuzunu koyup yumuşayıncaya dek pişirelim
2. Pişince tavuğu içinden alalım küçük parçalara ayıralım tekrar içine bırakalım.
3. Altını kısalım şehriyeyi de ekleyelim şehriyeler pişerken diğer tarafta tereyağımızı bir kaba alalım.
4. Eriyince unu koyup 1-2 dakika kavuralım salçayı da koyup bir iki çevirdikten sonra et suyundan iki kepçe koyalım karıştıralım.
5. Unu çözülünce kaynayan et suyumuza ilave edelim el çırpıcısıyla karıştıralım ki un topaklanmasın terbiyesi için süt yumurta ve limon suyunu el çırpıcısıyla çırpalım.
6. Kaynayan çorbamızın suyundan bir iki kepçe ekleyip tekrar çırpıp kaynayan çorbamıza ekleyelim.
7. Biberini de ilave edip 5 dakika kaynatıp altını söndürelim.
8. Eğer koyulaşırsa biraz kaynar su ekleyelim yerken yüzüne kıyılmış maydanoz ekelim. Afiyetle