Sütlü Tavuk Suyu Çorbası

Sütlü Tavuk Suyu Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğüs
• 3 adet orta boy havuç
• 500 ml süt
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Bir su bardağı tel ya da arpa şehriye
• 2, 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon

Sütlü Tavuk Suyu Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsümüzü öncelikli olarak yumuşayana kadar haşlıyoruz ( ben soğuk suyla haşlıyorum tavuk suyla bütünleştiğinden daha lezzetli bir tavuk suyu elde etmiş oluyoruz tavuk suyunuzu çorba tenceresinin hacmi kadar suyla dolduralım malum başlanırken suyun bir kısmı buharlaşacak)haşladığımız tavukları istediğiniz büyüklükte didip yada küçük küçük doğrayalım
2. Çorbamızı yapacağımız tencereye önce tereyağı sonra unu koyarak kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. Ardından havuçlarımızı ve tavuklarımızı atalım sütümüzü dökelim ve haşladığımız tavuğun suyunu tenceremize dökelim ardından şehriyelerimizi atalım ( şehriyemizi kavurmayalım o zaman pilav tanesi gibi olup özleşmiyor çorbalarda kavurmadan şehriye kullanmak çorbayı daha kıvamlı yapar)
4. Havuçlarımız ve şehriyelerimiz pişene kadar ocaktan almayalım .
5. Kaynamaya başlayınca altını kısalım ki taşmasın arada karıştırmak dibine çökmemesi açısından iyi olur ocağın altını kapatmadan 10 dk önce maydanoz ,dereotu, kimyon, tuz, nane,kekik ekleyelim .
6. 10 dk özleştikten sonra çorbamız servise hazır.