Sütsüz Açma Tarifi

Sütsüz Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 buçuk su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru aktif maya (1 paket yaş maya da olur)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 buçuk yemek kaşığı şeker

Açmalara sürmek için;

• Oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağı

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı şeker

Sütsüz Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce 2 su su bardağı ılık suyun içine mayayı ve 1 buçuk yemek kaşığı şekeri koyup karıştıralım ve 5-6 dakika kabarmasını bekleyelim.
2. 4 su bardağı unu bir kaba eleyip tuzu kalan 2 yemek kaşığı şekeri koyup karıştıralım.
3. Ortasını açıp sıvı yağı, kabarmış mayayı döküp çatalla karıştırıp hamuru toparlayalım.
4. Kalan bir buçuk su bardağı unla hamurumuzu elimizle yoğuralım ve 1 saat mayaya bırakalım.
5. Mayalanan hamurumuzu yoğurup gazını alalım.
6. 14 eşit parçaya bölüp üzerlerine bir çay kaşığı yumuşamış margarin veya tereyağı koyalım.
7. Yağla birlikte bezeyi biraz açıp yukarı doğru kapatıp az unladığımız tezgahta rulo şeklinde yuvarlayalım, bir kenarı öbür kenarın üzerine kapatalım (görsellerde yardımcı olmaya çalıştım)
8. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklı dizelim
9. 30 dakika tepsi mayası bekledikten sonra yumurta sarısını, şekeri karıştırıp açmalarımıza sürüp 200 dereceli fırında 20 dakika pişirelim. (her fırın farklıdır, üzerleri kızarana dek pişirelim)
10. Fırından çıkınca üzerini örtüp en az 15 dakika dinlendirirsek yumuşacık olurlar. Afiyet olsun