Tadı Damağınızda Kalacak Peynirli Kıymalı Poğaça

Tadı Damağınızda Kalacak Peynirli Kıymalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 1 su bardağı yoğurt (süzme kullandım)
• 2 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (azar azar eklenir) unun kalitesine göre azaltıp çoğaltabiliriz

İç harcı için;

• 150-200 gram kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• İnce kıyılmış maydanoz
• Rendelenmiş kaşar peynir

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Tadı Damağınızda Kalacak Peynirli Kıymalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık süt şeker ve maya alınıp karıştırılır üzeri kapatılır mayanın aktifleşmesi için 5-6 dk bekletilir, yoğurt ,yumurta beyazları, sıvı yağ tuz ilave edilir karıştırılır.
2. Un azar azar eklenerek yoğrulur, hamur elinize yapışsada un ilave etmeyin yoğurdukça toparlanacaktır.
3. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilir üzeri kapatılır 40-45 dk mayalanması için bekletilir.
4. İç harcı için; tavaya sıvı yağ koyulur üzerine küçük doğranmış soğan ilave edilir karıştırılır birkaç dakika kavrulur, kıyma ilave edilir kavrulur.
5. Kabuğu soyulup minik doğranmış domates tuz ve istediğiniz baharatı ilave edilerek suyunu çekene kadar ara ara karıştırılarak kavrulur ince kıyılmış maydanoz ilave edilir karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
6. Mayalanan hamurdan maya kokusu çıkması için bir iki tur yoğrulur.
7. Hamurdan küçük parçalar koparılır ve elimizin içinde yuvarlayarak mandalinadan biraz büyük bezeler hazırlanır.
8. Bir beze tezgaha koyulur ve elimizle yada merdane ile biraz açılır her bezenin içine biraz rendelenmiş peynir ile kıyma harcı koyulur kapatılır.
9. Fırın kağıdı serili tepsiye dizilir üzerlerine bir bez kapatıp 20-25 dk tepsi mayası için bekletilir.

Üzerlerine yumurta sarısı sürülür susam serpilerek önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayar fıırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.