Tahıllı Ekmek

Tahıllı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı tahıllı un
• 1 yemek kaşığı karbonat (2 paket)
• 1 yemek kaşığı ayçekirdeği içi
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı tuz
• 7-8 adet ceviz
• 2 tutam tarçın
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuru maya (1 paket)
• 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
• 1 yemek kaşığı kekik

Üzeri için:

• Haşhaş tohumu
• Susam
• Çörek otu
• Ayçekirdeği içi

Tahıllı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Geniş bir kabın içine 3 adet yumurta kırılır. Üzerine şeker eklenip çırpma teli ile çırpılır. 1, 5 su bardağı yoğurt ilave edilip tekrar çırpılır.

Ayrı bir kabın içine tahıllı un ve karbonat elenir ve karıştırılır. 1 yemek kaşığı ayçekirdeği içi, 1 yemek kaşığı susam, 1 yemek kaşığı tuz ve cevizler ilave edilir. Tarçın da eklenip tekrar karıştırılır.

Sıvı olan karışım unlu karışımın üzerine dökülür. Üzerine yarım su bardağı zeytinyağı eklenir ve tahta kaşık yardımıyla hamur iyice karıştırılır. Üzerine 1 yemek kaşığı kuru maya ve haşhaş tohumu da eklenir. En son 1 yemek kaşığı kekik eklenir ve hamur iyice karıştırılır.

Ekmek kalıbının içi zeytinyağı ile yağlanıp hazırlanan hamur içine boşaltılır. Islak elle hamurun üzerine bastırılarak şekli düzeltilir. Ekmeğin üzerini haşhaş tohumu, susam, çörek otu ve ayçekirdeği içi ile istediğiniz şekilde süslenir. Mayalanması için 15 dakika sıcak bir yerde bekletilir. Mayalanan hamuru 180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir. Pişen ekmek fırından alınıp soğumaya bırakılır. Biraz soğuduktan sonra kalıptan kolayca çıkartılır. Dilimlenerek servis edilir.

Afiyet olsun😊