Tahin Pekmezli Cevizli Haşhaşlı Bükme

Tahin Pekmezli Cevizli Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 2 subardağı ılık süt
• 1 paket ınstant kuru maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı eritilmiş margarin
• 1 tatlı kaşığı tuz, tozşeker
• 1 adet yumurta(sarısı üzerine sürmek için )
• 7 su bardağı un

İçi için :

• 1 çay bardağı eritilmiş margarin
• 1 subardağı haşhaş ezmesi
• 1 subardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 3 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı pekmez

Üzeri için :

• 1 yemek kaşığı mavi haşhaş

Tahin Pekmezli Cevizli Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin Yapılışı

Çukur bir kapta tüm hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun, üzerine nemli bir örtüp 30 dk dinlendirin, iç malzemelerin hepsini bir kasede birbirlerine katarak karştırın, mayalanmış hamuru 3 parçaya bölün, tezgahın üzerine çok az un serpin, merdane ile açın yaptığımız harçtan her tarafına sürün, ikinci bezeyi de aynı şekilde açın, gene aynı harçtan sürün, üçüncü bezeyi de açıp diğerinin üzerine serin ,gene iç harcından sürün haşhaşlı hamuru bir kenarından başlayarak iki parmak kalınlığında kesin, kestğiniz parçayı da simit gibi burun bir uçtan başlayarak çevirerek sarın hamur bitene kadar bu şekilde yapın, fırın tepsisine yağlı kağıt serin, yaptığımız bükmeleri aralıklı olarak dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve mavi haşhaş serpin ,önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirin. Afiyet olsun.