Tahinli Cevizli Haşhaşlı Çörek (Yapım Aşamalarıyla)

Tahinli Cevizli Haşhaşlı Çörek (Yapım Aşamalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1-2 bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 1 paket instant maya

İçi için;

• 1 su bardağı tahin
• Bir su bardağı haşhaş
• Yarım su bardağından az fazla toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Arzunuza göre iri dövülmüş ceviz

Tahinli Cevizli Haşhaşlı Çörek (Yapım Aşamalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğurup 45 dk mayalanmaya bırakalım.
2. Haşhaş, tahin, şeker, ceviz ve sıvı yağı bir kapta karıştıralım. Bu arada haşhaşı çıkarıp tahinli yada tahini çıkarıp haşhaşlı yapabilirsiniz. Ama bu halini denemelisiniz.
3. Mayalanan hamuru 6 bezeye bölelim, 5 dk dinlendirelim.
4. Hafif unlayarak merdaneyle servis tabağı kadar açalım.
5. Üzerine bolca tahinli karışımdan sürelim her yerine. Diğer bezelere de aynısını uygulayalım. Sadece en son bezenin üstüne hiç bir şey sürmeyelim.
6. Yağla ve karışımla iyice yumuşayan bezeleri elimizle üzerine hafif hafif bastırarak büyütelim.
7. Yarım ay olacak şekilde ortadan ikiye keselim.
8. Aynı yine bakacak şekilde üst üste koyalım. Anlatırken karışık geliyor ama fotolara bakınca anlaşılıyor. Üst üste koyduğumuz bezeleri iki parmak şeritler halinde kesip kendi etrafında burarak yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim.
9. Hepsi bitince yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 190 derecede pişirelim.

Çok beğenilen bir tarif, birazcık uğraştırıyor ama her şeyiyle tam kıvamında bir tarif.