Tahinli Çiçek Çörek

Tahinli Çiçek Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 çay kaşığı kuru maya
• Yarım su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 100 gr tereyağı (soğuk olacak ve küp küp)
• 3 su bardağı un ( hamur yapışırsa çok az daha ekleyin)

Hamur kat araları için :

• 6 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:

• Yumurta sarısı

Tahinli Çiçek Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce küçük bir kapta kuru maya, ılık süt ve toz şekeri çırpın.
2. Daha sonda ayrı bir kapta tereyağı ve unu kum haline gelene kadar yoğurun.
3. 2 adet yumurtayı hazırladığınız sıvı karışımın içine katıp biraz daha çırpın.
4. Hamurunuzun ortasında havuz oluşturun ve sıvı karışımı havuzun içine dökün.
5. Bir çatal yardımı ile eze eze yavaşça karıştırın.
6. Hamurunuz kıvam aldığında tezgahın üstüne alıp iyice yoğurun.
7. Hamur elinize yapışırsa az daha un ekleyip biraz daha yoğurun.
8. Hamuru hazırladığınız kabın içerisine alıp hava almayacak şekilde streç filmle iyice sarın.
9. Oda sıcaklığında 1 ya da 1, 5 saat mayalanması için dinlendirin.
10. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
11. Tahin ve şekeri küçük nir kapta 5 dk kadar karıştırın.
12. Daha sonra hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğurun ki mayasını dışına atsın.
13. Sonrasında hamuru 4 eşit parçaya bölün yuvarlaklar oluşturun.
14. İki yağlı kağıt arasında bir yemek tabağı kadar açın.
15. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
16. Açtığınız hamuru tepsiye alıp üzerine 2 kaşık kadar tahin ekleyip eşit miktarda yayın.
17. Diğer hamurlarınızı da aynı şekilde devam edin.
18. En son katı kapadıktan sonra hamurun ortasına bir su bardağı yardımı ile bastırın ama yırtılmasın dikkat edin.
19. Tam yuvarlaklar dairenin etrafındaki çizgiden derin kesikler atın 12 ya da 16 parçaya kesin.
20. İki şeridi ucundan tutup dışarı doğru 3 ya da 4 kez kıvırın.
21. Ve en sondaki uçları birleştirin ortada.
22. Üzerine yumurta sarısı sürüp 25-30 dk pişirin. Afiyet olsun 🤗