Tahinli Çıtır Kurabiye

Tahin severlerin mutlaka denemeleri gereken bir tarif, canım arkadaşım Serpil yapmıştı bu nefis kurabiyeleri. Eve gelir gelmez ben de denedim:) Tarif şu şekilde..

Tahinli Çıtır Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 16 adet baklavalık yufka (Küçük bir fırın tepsisi için yeterli oluyor, miktarı siz kendinize göre artırabilirsiniz)
• Pudra şekeri
• Ceviz
• Tahin (3 çay bardağı)
• Sıvı yağ (Yarım çay bardağı)

Tahinli Çıtır Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Baklavalık yufkalardan bir tanesini düz bir zemine serin, üzerine hazırlamış olduğunuz sıvı yağ ve tahin karışımını fırça ile sürüp ve pudra şekeri serpin. Üzerine ikinci yufkayı serin aynı işlemi bu yufka için de uygulayın üzerine 3. yufkayı serin tahin sürün, pudra şekeri serpin ve 4. yufkayı serip onun üzerine de aynı işlemleri tekrarlayın. En üst katımın bir kenarına ceviz serelim ve çok sıkı olmayacak şekilde yufkayı rulo yapalım. 2-3 parmak eninde keselim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırladıktan sonra 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Çok hızlı pişer, fırını kontrol etmeyi unutmayın. Kurabiyenin içine serpmiş olduğunuz pudra şekerine göre eğer çok serpmiş iseniz gerek yok ancak az gelmiş ise soğuduktan sonra üzerine de pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tahin ve sıvı yağ karışımı: Sıvı yağ tahinin daha kolay sürülmesini sağlayacaktır. Eğer tahininiz koyu ise ve yufkalara sürmekte zorlanırsanız sıvı yağ ilave edebilirsiniz ancak tahin de yağlı bir gıda, bu yüzden sıvı yağ miktarına dikkat edilmeli çok yağlı bir karışım kurabiyenin tadını bozabilir.