Tahinli Çörek

Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) bardak sıvı yağ
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tarçın
• 1 fiske tuz
• Yaklaşık 5 bardak un

Tahinli Karışım İçin:

• 1 bardak tahin
• 1/2 (yarım) bardak şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin:

• 1 yumurtanın sarısı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 100 gram kağıt badem

Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuz için gereken malzemeleri derin bir kaba alıyoruz ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Üzerini streç folyo ile örtüp 1 saat mayalandırıyoruz sıcak bir yerde. Tahinimizi şeker ve tarçın ile karıştırıyoruz çok katı olursa az su ekleyebilirsiniz. Hamurumuzu tezgaha alıp dik dörtgen şeklinde 5 mm kalınlığında açıyoruz. Tahinli karışımı sürüp alttan ortaya doğru katlıyoruz. Üstten de ortaya doğru katlıyoruz. İki yanları da aynı şekilde katlıyoruz çarşaf dürüyor gibi. Hamuru bu şekilde 10 dakika bekletin ve yine dik dörtgen şeklinde açın ama yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak. Hamurdan 2 parmak kalınlığında şeritler kesin burgu şekli vererek dolama börek yapar gibi sarın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın. Yumurta sarısını şekeri ve sıvı yağ bir kapta karıştırın, bir fırça yardımıyla çöreklerin üzerine sürün kağıt bademle süsleyip 180 derece de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.