Tahinli Çörek

Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tane yumurta
• Yarım paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 4 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz

İçi için:

• 1. 5 şu bardağı tahin
• 1 bardak toz şeker
• İsterseniz fındık veya ceviz içi de ekleyebilirsiniz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi

Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurunu hazırlayalım; bunun için süt, maya ve bir kaşık şekeri bir tarafta karıştırıp 5-10 dakika mayanın kabarmasını bekleyin. Hamuru yoğuracağınız kaba unu alın, üzerine karışımı ekleyin. Yumurta, tuz ve yağları ekleyerek hamuru yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç folyo ile kaplayıp, sofra bezine sarıp ılık bir yerde mayalanmasını bekleyin. Mayalanması 30-40 dakika kadar sürecektir. Bu arada tahinli harcı hazırlayıp bir kenara koyun. Mayalanan hamurumuzu ikiye bölüp oklava ile açın ve hazırladığımız tahinli harcın yarısını yufkamızın üzerine yayın. Yufkayı ikiye bölüp her iki tarafı da rulo yapıp son şeklini pişireceğimiz tepside veriyoruz. Şeklini verdiğimiz çöreklerin üzerine yumurtalı pekmezli karışımdan sürüp susamlarını atıyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.