Tahinli Çörek (Aksaray’ın Tahinli Çöreği)

Tahinli Çörek (Aksaray’ın Tahinli Çöreği) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un
• Tuz

Arasına sürmek için

• 4 tatlı kaşığı margarin

Arası için;

• 16 yemek kaşığı tahin

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı tahin
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Tahinli Çörek (Aksaray’ın Tahinli Çöreği) Tarifi'nin Yapılışı

Aksaray’ın meşhur orijinal tahinli çöreğini hazırladım.Bu tahinli pide diğer tahinli pidelere göre şekersiz yapılıyor biz şekersizlik edemeyeceğimiz için az miktarda şeker kullandım (rulo sarmadan önce)Konya’da da pastane ve marketlerde birer adet kutulara yerleştirilerek satılmaktadır müthiş bir lezzet, denemenizi tavsiye ederim.

1. 👍👍👍Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, toz şeker, maya alalım karıştıralım.
2. Kabarması için 5-10 dakika bekleyelim yavaş yavaş un ve tuz ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
3. Üzerine örtelim mayalanması için 1 saat bekletelim.
4. Hamuru tezgahın üstüne alalım.
5. 4 eşit parçaya bölelim her bir beze için elimizi sıvı yağa batırıp, servis tabağı kadar açalım.
6. 1 tatlı kaşığı yumuşak tereyağı parmaklarınızla sürelim.
7. Hamuru kapatıp beze yapalım 5 dakika dinlendirelim.
8. Tekrar yoğurup beze yapalım 5 dakika daha bekletip gene yoğurduktan sonra elimizle servis tabağı büyüklüğünde açalım.
9. 4 yemek kaşığı tahini her tarafına sürüp (biraz şeker serptim orijinalinde şeker yoktur).
10. Rulo saralım.
11. Rulo yu elimizle yuvarlayarak açıyoruz.
12. (üzerine hafif bastırarak).
13. Ortasına bir yemek kaşığı tahin sürüp toz şeker serpelim.
14. Tepsiye yerleştirdikten sonra tekrar bastırıp tam şekil almasını sağlayalım kenarlarına yumurta ve pekmez karışımı sürelim.
15. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim afiyet olsun.