Tahinli Pide

Tahinli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 50 gram oda sıcaklığında tereyağ
• 1 adet yumurta (Sarısı üzerine )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı instant maya ( Silme )
• 4, 5 – 5 su bardağı un

TAHİNLİ HARCI İÇİN;

• 1, 5 su bardağı sıvı tahin
• 1, 5 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su

ÜZERİ İÇİN;

• Ayrılan yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez

Tahinli Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına biraz un eleyelim. Üzerine mayayı ekleyip karıştıralım ortasını açalım.
2. Ilık su ve sütü, yumurta akını, yumuşak tereyağını, tuz ve şekeri ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.
3. Un ilavesiyle hamuru iyice yoğuralım 5-6 dakika boyunca pürüzsüz bir hamur elde ettiğimizde ve hafif ele yapıştığında hamur olmuş demektir.
4. Üzerini streç film ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru hafif unlu tezgah üzerine alıp uzatalım. Minik bezelere bölelim. Ben 50 gramlık bezeler yaptım. Bezeleri yuvarlayalım.
6. Fırın tepsisine ister yağlı kağıt serin, isterseniz sıvı yağ ile yağlayın.
7. Bezeleri tepsiye dizelim. Elimizi hafif yağlayarak yuvarlak, kenarları yüksek şekilde açabildiğimiz kadar açalım. Ne kadar incelirse o kadar iyi. Tüm bezelere aynı işlemi yapalım. İçlerinin çukur olduğundan emin olalım.
8. Tahinli harcı için tahin ve şekeri karıştıralım. Suyu yavaş yavaş ekleyerek hafif akışkan bir kıvamda olmasını sağlayalım. Şekerinde eridiğinden emin olalım.
9. Pidenin kenarlarını yumurta sarılı karışımı sürelim.
10. Tahinli harcı pidelere paylaştıralım.30 dakika tepsi mayası için bekletelim.
11. 175 derecelik ısıtılmış alt üst fırında kenarları kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun