Tahinli Pide (Bursa Yöresel)

Tahinli Pide (Bursa Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Üzeri İçin;

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 çay bardağı su (tahini açmak için)
• 1 adet yumurta sarısı

Tahinli Pide (Bursa Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına; ılık süt, ılık su, kuru maya, toz şeker alınır, karıştırılır.
2. Üzeri örtülür, kabarıncaya kadar 10 dakika bekletilir.
3. Maya kabardıktan sonra sıvı yağ, azar azar un ve tuz ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurulur.
4. Mayalanması için bir saat bekletilir.
5. Tahin, toz şeker, su, bir kap içinde açılarak karıştırılır.
6. Mayalanan hamur tekrar yoğurularak gazı alınır.
7. 8 eşit parçaya bölünür ve bezeler yapılır. Parmağımıza sıvı yağ sürüp ortasına bastırarak havuz gibi açılır (ortası ince olmalıdır, kenarlara doğru açtıkça kenarlar yüksek kalır) yani ortası çukurlaştırılır.
8. Fırın tepsisine yerleştirilir.
9. Ortasındaki çukura 1,5 yemek kaşığı tahinli karışımdan koyulur.
10. Kenarlarına fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
11. Fırına vermeden önce tepsi mayası için 15-20 dakika bekletilir.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.

NOT: Tahinli pide tercihen sıcak veya ılık olarak servis edilir.

Bu ölçüler ile 8 adet tahinli pide oluyor Arzu ederseniz miktarı ikiye katlayarak çoğaltabilirsiniz veya bezeleri küçültüp mini tahinli pide yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.