Tahinli Rulo Açma Tarifi

Tahinli Rulo Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket insant maya
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine beyazını hamura katalım)
• Aldığı kadar un

Açmak için;

• Nişasta

Ara katları için;

• 150 gram margarin veya tereyağı
• 3 yemek kaşığı tahin

Üzerine;

• Susam

Tahinli Rulo Açma Tarifi'nin Yapılışı

Çok lezzetli çabuk bayatlamayan lezzetli bir tarifimi paylaşmak istedim. Öncelikle yoğurma kabına un hariç bütün malzemeyi alıp iyice pürüzsüz hale getiriyoruz. Daha sonra unu azar azar ilave edip, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurup yaklaşık bir saat kadar mayalandırıyoruz. Mayalanan hamuru on eşit parçaya bölüp beze haline getiriyoruz. Her bezeyi tabak büyüklüğünde daireler açıp ara katlarına eritilmiş margarin ve tahinli harçtan sürüp beş kat olacak şekilde bu işleme devam ediyoruz. En üst kata hiç birşey sürmüyoruz. Diğer bezelerede ayni işlemi yapıyoruz. İlk yaptığımız hamuru alıp merdane ile inceltiyoruz ve resimdeki gibi dikdörtgen kesip rulo şeklinde katılıyoruz. Fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüp susam ile süsleyip 185 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.