Tahinli Çörek (Açma Lezzetinde)

Tahinli Çörek (Açma Lezzetinde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta akı
• Alabildiği kadar un

İçi için;

• Oda ısısında sana yağ
• Tahin

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı şeker
• Susam ,çörekotu

Tahinli Çörek (Açma Lezzetinde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ve suyu bir kaba koyup ılıyana dek ocakta tutun.
2. Ilıyınca hamur yoğurma kabına dökün .
3. Üzerine şeker ve mayayı koyup karıştırın, 10 dk bekleyin maya aktifleşsin.
4. 10 dk sonunda tuz, sıvı yağ ve yumurta aklarını ekleyip karıştırın.
5. Unu da dikkatli şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur elde edelim.
6. Yoğurma kabının ağzını örtüp bez ile sarın 1 saat mayalanmasını bekleyin.
7. Mayası gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım beze yapalım.
8. Çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde elimizle açıp ortasına uzun şekilde resimde gösterdiğim gibi sana yağ veya kahvaltılık teremyağ sürelim.
9. 1 çay kaşığı kadar da tahin döküp kapatıp silindir şeklinde yuvarlayalım ve kendi etrafında saralım.
10. Yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerini temiz bir bez ile örtüp 15 dk dinlendirelim.
11. 15 dakikanın sonunda hamurların üzerine basta ayırdığımız 2 adet yumurta sarısının içine biraz şeker katıp karıştırıp poğaçaların üzerine fırça ile sürelim.
12. Susam veya çörekotu serpip önceden ısıtılmış alt üst ayar fanlı 180 derece fırında kontrollü şekilde kızarana dek pişirelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌹.