Tahsin Ustadan Enfes Ekşili Köfte

Tahsin Ustadan Enfes Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 250 gram kıyma
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• Yarım çay bardağı pirinç (haşlanmamış)
• 1 adet yumurta akı
• Tuz
• Karabiber
• 2 adet havuç
• 2 adet patates

Terbiyesi İçin;

• 1 büyük kase yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 limon suyu

Üzeri İçin;

• Sıvı yağ
• Nane
• Kırmızı toz biber

Tahsin Ustadan Enfes Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce minik köfteleri hazırlayıp, kaynar suya batırıp, biraz bekletip, soğuyunca buzluğa kaldıralım. Böylece, daha yumuşak ve lezzetli oluyor. İhtiyaç duyuldukça kullanılabilir.
2. Daha sonra; bir tencerede su kaynatıp, buzluktan çıkardığımız köfteleri atalım.
3. Sonra, minik doğranmış havuçları ekleyelim. Havuçlar yumuşayınca, küp küp doğradığımız patatesleri ekleyelim.
4. Kenarda terbiyeyi hazırlayalım ve kesilmemesi için, sıcak sudan alıp, ılıtalım.
5. Hazır olan terbiyeyi, yemeğimize ekleyelim. Sebzeler pişince, işlem tamamdır.
6. Üstüne sıvı yağ, nane, kırmızı biber yakıp, afiyetle yiyelim.