Tam Buğday Ekmeği

Tam Buğday Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tam buğday unu
• 3 su bardağı buğday un (Normal beyaz un)
• Tek kullanımlık 1 paket instant maya ve ya 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• Ilık su aldığı kadar (Kullandığınız una göre su miktarı değişeceğinden ne kadar su kullandığımı belirtmedim. )
• Ekmekleri açmak için buğday unu

Tam Buğday Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tam buğday unu, buğday unu, maya ve tuzumuzu hamur yapma kabımıza alarak elimizle veya bir kaşık yardımı ile birbirine karıştırıyoruz.
2. Suyumuzu da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
3. Yoğurma işlemi bittikten sonra 40 dk veya 1 saat kadar mayalamaya bırakıyoruz. (hamur yaklaşık 2 katı kadar kabaracaktır).
4. Hamurumuz mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alarak merdane yardımı ile yemek tabağı veya tavanızın büyüklüğünde açarak teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
5. Pişen ekmeklerini bir sofra bezi veya temiz bir örtünün üzerine koyarak soğumasını sağlıyoruz.
6. Ekmeğin pişirme süresi olarak her bir tarafını 1 dk pişirmek yeterli oluyor.
7. Yani toplamda 2 dakikada 1 tane ekmek pişire biliyoruz.
8. Yoğurmuş olduğumuz hamurdan toplamda 25-30 adet ekmek çıkıyor.Ekmekleri soğuduktan sonra bir market poşetine koyarak buzdolabında muhafaza ediyorum ve aylarca bozulmadan muhafaza edebiliyorum.Her yemekten önce buzdolabından istediğim adette çıkararak tavada ısıtıyorum ilk yaptığım günkü gibi taze ve sıcak oluyor.Biz 3 kişilik bir aile olarak bu ekmekleri yaklaşık 10-15 gün de tüketiyoruz. Emeklerimin bitmesine 2-3 tane kala tekrar yapıyorum.
   Evde ekmek var mıydı gibi bir derdim olmuyor.
   Çalışan bir bayan olarak çöpe ekmek çok atardım ve bu beni çok üzerdi çünkü 2 günde küflenirdi şimdi öyle bir israfım da olmuyor hemde günde 6 tl verdiğim ekmeğe şimdi ayda 12 TL ye almış olduğum 2 Kg tam buğday unu(7. 50tl), 2 Kg buğday unu(4tl) ve 3’lü tek kullanımlık mayayla (1tl) ayda 2 defa ekmek yapıyorum.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun