Tam Buğday Ekmeği

Tam Buğday Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1. 5 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker (çok dolu olmasın)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 su bardağı tam buğday un

Tam Buğday Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, su şeker ve mayayı kabın içine alıp karıştıralım ağzını kapatım 10 dk bekleyelim mayamız aktifleşip köpürsün.
2. Maya aktifkeştikten sonra yağ, tuz ve unu koyup yoğurmaya başlayalım. Undan una farklılık göstereceği için unu dikkatli koydunuz. Ben 4 su bardağı kullandım. Hamur hafif ele yapışan yumuşak bi hamur olacak.
3. Yoğurma işlemi bitince hamurumuz ağzını kapatıp 1 – 1. 5 saat mayalandıralım
4. Hamur mayalandıktan sonra havasını alıp hamurumuzu tezgaha alalım ve 2-3, dakika daha yoğuralım. Bu aşamada hamurumuzu katlaya katlaya yoğurmamız gerekiyor.
5. Ardından istediğimiz şekli verip tepsiye aldıktan sonra üstünü örtüp yarım saat tepsi mayası yapalım.
6. Tepsi mayası yapıldıktan sonra hamurumuzun üstüne bir fırça yardımı ile su sürüyoruz. İsteğe bağlı olarak üstüne unda serpiştirebilirsiniz.
7. Ardından bir bıçakla ortasından kesik atıp 230 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Hamurunuzu fırına koyunca fırının içine ısıya dayanıklı bir kasenin içinde su koyunuz

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun yorumlarınızı ve fotoğraflarınızı bekliyorum 😊