Tam Buğday Unlu Ramazan Pidesi

Tam Buğday Unlu Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 su bardağı tam buğday unu (5 bardak kullandım biraz pofidik ve yumuşacık oldu)

Hamurun üzeri için:

• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) su bardağı su

Üzeri için:

• Susam
• Çörek otu

Tam Buğday Unlu Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir karıştırma kabına ılık suyu alın. İnstant mayayı ilave edin.
2. Tuz, bal ve zeytinyağını ekleyip maya ve bal tamamen eriyene kadar karıştırın. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek, ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. Üzerini örtüp ılık ortamda 30 dakika mayalanması için bekletin.
4. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine un serpiştirip hazırlayın.
5. Kabaran pide hamurunu alıp tepsinin tam ortasına yerleştirin. Elinizle bastırarak yuvarlak olacak şekilde açarak büyütün.
6. Suyla karıştırdığımız unu fırça yardımıyla hamurun tamamına sürün ve susam ile çörek otu serpin.
7. 20 dakika da önceden ısıtılmış fırında mayalandırdım.
8. 180 derece fırında 45-50 dakika kızarıncaya kadar pişirin.
9. Bir kasede un ve suyu çırpın.
10. Parmak uçlarınızı bu suya batırın ve sonra hamura bastırarak kenar ve üst çizgilerini oluşturun.
11. Üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve tekrar mayalanması için 30 dakika bekletin.
12. Hamur kabarıp şeklini kaybedebileceği için çizgilerin üzerinden tekrar bir çatal yardımıyla geçerek sabitleyin.