Tam Buğday Unu İle Soğanlama (Fit)

Tam Buğday Unu İle Soğanlama (Fit) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Çay kaşığı ucu ile tuz
• Çay kaşığı ucu şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Ilık su (yeteri kadar)

İç harcı için;

• 2 adet kuru soğan (Ay ay ince ince doğrayalım)
• 1 adet domates (Küp küp doğrayalım)
• Yarım patlıcan (Küp küp doğrayıp tuzlu suda bekleyip yıkayalım)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Çay kaşığı ucu ile tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Toz biber (İsteğe bağlı)

Tam Buğday Unu İle Soğanlama (Fit) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu yapalım. Unumuzu yoğurma kabına alalım ve ortaya boşluk bırakalım.
2. Tüm diğer malzemeleri içine alalım ılık su ile yoğuralım ele yapışmayacak hamur elde edelim. Eğer cıvık olursa ün ilavesi yapabilirsiniz.
3. Yoğurduktan sonra hamurumuzu 30 dk mayalanmaya bırakalım.
4. Uygun bir tavaya soğanı alıp kavuralım ardından patlıcanı alıp tekrar kavuralım ve domates i ve baharatları da ilave edip karıştıralım ağzı kapalı 5 dk pişirelim piştikten sonra kenara alalım.
5. Hamur mayalandıktan sonra tek tek açalım içine harcımızı koyalım. Kapatalım arkalı önlü pişirelim normal ateşte yoksa hamur çığ kalır.
6. Bu işlemi hamur bitene kadar yapalım. Piştikten sonra çay kaşığı ucu ile tereyağı ile yağlayalım. Bende tam 4 adet çıktı. Yapanlara afiyet olsun.