Tam Buğday Unundan Pizza

Tam Buğday Unundan Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 buçuk su bardağı sıcak süt
• 1 yaş maya
• Yarım silme yemek kaşığı tuz
• 1 buçuk su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (ben yaklaşık 1 kg tam buğday unu kullandım. dilerseniz siz sadece beyaz un da kullanabilirsiniz)

Domates sosu:

• 400 gr domates püresi (passierte tomaten)
• 4 dolu tatlı kaşığı kekik
• 1 silme tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Soğanlı olanı için:

• 4 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Mantarlı karışım:

• 500 gr kültür mantar
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Dilim sucuk/dilim salam
• Pizza peyniri veya 2-3 çeşit peynir

Tam Buğday Unundan Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için önce sütü ve suyu ısıtın. Yoğurma kabına alın ve mayayı içine eritin. Tuzu ve yağı ilave edin karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun. Tam buğday ünlü yapacaksanız hamuru 15 dk özleştirin.
3. Kulak memesi yumuşaklığında olacak. Hamurun ağzını kapatın ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. Soğanları ortadan bölün ve yarım ay şeklinde kesin. Bir kaba soğanları, yağı, tuzu ve karabiberi alın karıştırın.
5. Mantarların saplarını azcık kesin yıkayın ve dilimleyin. Bir kaba mantarları, tuzu ve yağı alın.
6. Karıştırın, sulanmaya başlayacaktır. Pizzanın üzerine koymadan suyunu süzdürün.
7. Domates sosu için tüm malzemeleri bir kaseye alın karıştırın.
8. Hamur mayalandıktan sonra. Tam buğday ünü olan biraz cıvık olacak 1-2 yemek kaşığı kadar un ekleyin biraz yoğurun.
9. Tezgaha biraz un serpin tepsinize göre hamur alın ben ince yaptım ve 4 tepsi çıkarttım. Hamuru merdane ile biraz açın.
10. Pizza tepsinize alın veya pizzayı yapacağınız tepsiye yağılı kağıt serin. Hamuru tepsinin içinde elinizle büyütün. Çatal ile delikler açın.
11. Yaklaşık tepsinin büyüklüğüne göre 3-4 yemek kaşığı domates sosu dokun ve yayın. Üzerine biraz peynir serpin. Üzerine dilediğiniz malzemeleri koyun. ve tekrar peynir serpin.
12. Önceden işitilmiş 175 ° fırında alttan birinci sırada yaklaşık 30-35 dk üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartın ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin ve servis edin.
13. Foto çekmeden oğlum ilk tepsinin yarısını yedi . Ben bir tepsiyi soğanlı. Bir tepsiyi mantarlı. Bir tepsiyi Mantarlı sucuklu. Büyük tepsinin yarısı mantarlı sucuklu yarısını sade peynirli yaptım.

Afiyet olsun.