Tam Buğdaylı Ve Tahıllı Ekmek

Tam Buğdaylı Ve Tahıllı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı tam tahıllı buğday unu
• 3 su bardağı çavdar unu
• 2 su bardağı buğday kepeği unu
• 3 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Ekşi maya
• 1 su bardağı süt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• Yeteri kadar su

Üzeri için;

• Yulaf
• Çörek otu
• Su

Tam Buğdaylı Ve Tahıllı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unlarımızı sırasıyla geniş bir kaba alalım, ortasına havuz açalım, ortasına ekşi mayayı şekeri ilave edelim.
2. Kenar kısımlara tuzu gezdirelim, sütü havuz kısma dökelim.
3. Sıvı yağla birlikte yoğurma işlemine başlayalım.
4. Ölçülü su ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim .
5. Mayalanması için 40- 45 dk üzerini örtelim.
6. Mayalanma işlemi olsun mayalanan hamurumuzu kalıplarımızı  hafif yağlayalım.
7. Çok az olmak kaydıyla hamuru eşit bölelim üzerine elimizi suya batırıp düzleme işlemi yapalım.
8. Hamurun çörek otu yulaf serpip 170 derecede 30 dk pişirelim. Çıkınca üzerini bir bezle örtüp dinlenmeye bırakalım.