Tam Buğdaylı Yulaflı Ekmek

Tam Buğdaylı Yulaflı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı tam buğday unu (İsterseniz yulaf unu veya çavdar unu ile karıştıbilirsiniz)
• 4 yemek kaşığı yulaf (taneli olması için öğütmedim)
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker veya bal
• 1 yumurta (Beyazının bir kısmını üzerine sürmek için ayırın, kalanı sarısı ile beraber içine)
• 1 su bardağı süt (Ilık)
• 1 çay bardağından bir parmak eksik su (Ilık)

Tam Buğdaylı Yulaflı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu ve yulafı bir kaba koyun, ortasında yuvarlak acın ve başka bir kapta iyice karıştırdığınız ılık süt, su maya ve şekeri ilave edin.
2. Tuzunu ve yumurtasını da ekledikten sonra güzelce yoğurun.
3. Üzerine kapak kapatıp sıcak bir yerde yaklaşık 45 -60 dk mayalandırın.
4. Ardından dilediğiniz şekli verip yağlı kağıt serdiğiniz ister tost ekmeği gibi olsun derseniz baton kek kalıbı, ister yuvarlak fırın kabı veya normal tepsiye yerleştirin.
5. 15-20 dk kadar tekrar mayalanmasını sağlayın. Hamurunuz burda da kabaracak. Ardından üzerine ayırdığınız yumurta beyazı ve dilediğiniz (keten tohumu, yulaf, çörekotu vb) serpin.
6. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 7-8 dk sonra fırını 175-180 derece indirip yaklaşık 30 dk. kadar pişirin. Kontrol etmenizde fayda var bazı fırınlarda fark olabiliyor.
7. Ölçüler klasik bardaklarda kullandım 200 ml(lik) çok sert bi hamur elde etmeyiniz kontrollü yapınız. Mis gibi sıcak yiyebilirsiniz ama ölçüye dikkat :)

Afiyet Olsun:)