Tam Kıvamında Açma

Tam Kıvamında Açma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Aldığı kadar un
• 1 adet yumurta akı
• 5 yemek kaşığı şeker
• 4 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Çörekotu
• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Tam Kıvamında Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 bardak sütümüzü ısıtıyoruz.
2. Geniş kabımıza ılıttığımız sütü, sıvı yağı, şekeri, tuzu ilave ederek mayamız eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
3. Ardından yumurta sarısını  üzerine sürmek için ayırarak yumurta akını karışımımıza ilave ediyoruz.
4. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz ve mayalaşması üzere 1 saat kadar bekletiyoruz.
5. Mayalanan hamuru yumurta büyüklüğünde 2 parça alarak dikdörtgen vaziyetinde açıyoruz ve ikisini de silindir haline getiriyoruz.
6. Uçlarını birleştirerek simit haline getiriyoruz.
7. Yumurta sarısını hazırladığımız hamurun üzerine sürerek çörekotu ve susamı ilave ediyoruz.
8. 170 C° fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
   Afiyet olsun.