Tam Kıvamında Çiğ Köfte

Tam Kıvamında Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı domates konservesi (domates de olabilir )
• 2 adet orta boy kurusoğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım limon
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı reyhan
• Maydanoz
• Nar ekşisi

Sosu için;

• 1 çay bardağın veya biraz az sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Tam Kıvamında Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulguru yoğurma tepsimize alıyoruz.
2. Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğruyoruz.
3. Limonumuzu kabuklu şeklide doğruyoruz. (biraz yoğurduktan sonra limon kabukları çıkartılır içinden).
4. Salça, nar ekşisi ve baharatları mızı da ekliyoruz. (yaz dan dondurucuya koyduğumuz nane reyhan ve maydanoz da kullandım).
5. Domates konservesini de yavaş yavaş ekleyerek yoğurma ya başlıyoruz.
6. Ortalama 20- 25 dk kadar yoğrulur.
7. Yumuşadığında ise yağda kavurduğumuz salçayı ekliyoruz .
8. Son olarak onları da karıştırıp şekil verip servis ediyoruz.

🌹afiyet olsun 🌹.