Tam Kıvamında Kayseri Yağlaması

Tam Kıvamında Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 2.5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket maya
• Un

İç için

• 500 gram kıyma
• 2 soğan
• 2 domates
• 1 yeşil biber
• Tuz karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine

• Yoğurt
• Sarımsak

Tam Kıvamında Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için.Un hariç tüm malzemeler bir kaba alınır un yavaş yavaş dökülür yumuşak bir olacak.
2. Hamur hazır olunca mayalanmaya bıraktırılır.
3. O sırada iç hazırlanır.Sıvıyağ bir tavaya alınır.
4. Soğanlar küçük küçük doğranıp yağ ile kavrulur.
5. Üzerine biber doğranıp solana kadar kavrulur.
6. Daha sonra domates salça ve kıyma sırayla eklenerek kavrulur ve en son baharatlar ve su eklenerek bir taşım kaynatılır ve altı kapanır.
7. O sırada hamurdan bezeler alınıp ince açılır ve tavada arkalı önlü kızartılır.
8. Ve kızaran hamurlar bir beze sarılır yumuşasın diye.
9. Daha sonra sırayla yufka üzerine kıymalı harç yine yufka kıymalı harç bu şekilde dizilir.
10. En son üzerine sarımsaklı yoğurt konularak servis edilir.