Tam Kıvamında Mercimek Köftesi

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• 1 demet taze soğan
• Tuz
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye mercimekleri ekliyoruz.
2. Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
3. Suyu çekilen mercimeklerin içerisine ince bulguru ekliyoruz.
4. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz ve yarım saat şişmesi için bırakıyoruz.
5. Küçük bir sos tenceresinin içerisine sıvı yağı ekliyoruz.
6. Küçük küçük doğradığımız soğanları ilave edip kavuruyoruz.
7. Kavrulan soğanlara salça ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
8. Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
9. Şişen mercimek ve bulgura salçalı soğanı ekliyoruz. Bir güzel yoğuruyoruz. (salçayla beraber özdeşleşmesi için)
10. Daha sonra içerisine ince kıyılmış maydanoz ve küçük küçük doğranmış taze soğanları ekleyip karıştırıyoruz.
11. Baharatları da ekleyip son kez karıştırıyoruz.
12. Küçük bir kaseye su ekliyoruz.
13. Elimizi arada bir ıslatarak mercimek köftesine şekil veriyoruz.
14. Sunum tabağımıza marulları dizip üzerine mercimek köftelerini diziyoruz.
15. Üzerine ince dilimlenmiş limonları da ekleyip servise hazır hale getiriyoruz.

Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.