Tam Kıvamında Mercimek Köftesi

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4-4.5 su bardağı su
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 6-7 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• Limon suyu

Sosu için;

• 1 adet büyük soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz (biber salçasının tuzuna göre miktarını ayarlayın)

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı mercimeği yıkayın ve tencereye alın.
2. Üzerine suyu ilave edip kısık ateşte pişirin.
3. Ardından bulguru ekleyip güzelce karıştırın ve kapağını kapatıp kenara alın.
4. Sosu için soğanları yemeklik doğrayın tavaya sıvı yağ ve soğanları ekleyip kavurun.
5. Daha sonra salçaları ilave edip kavurmaya devam edin.
6. En son baharatları ekleyin ve ocaktan alın mercimek ve bulguru genişçe bir kaba aktarın üzerine sosu döküp elinizle harmanlayın.
7. Maydanoz ve yeşil soğanı yıkayın ince ince kıyıp kaba aktarın.
8. En son üzerine limon sıkıp güzelce yoğurun şekil verdikten sonra kıvırcık ve limon ile servis edin 🌺.