Tam Kıvamında Mercimek Köftesi

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 5 su bardağı su
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım limon
• 1, 5 tatlı kaşığı kimyon
• 1, 5 tatlı kaşığı karabiber
• 1, 5 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekleri yıkıyoruz.
2. 3.5 su bardağı su ile mercimekleri düdüklüde 15-20 dk kadar haşlıyoruz.
3. Ardından üzerine bulguru ekleyip tencere kapağını kapatıyoruz. Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Tavaya yemeklik ince doğranmış soğanları ve yağı ekleyip soğanlar pembeleşene kadar pişiriyoruz.
5. Ardından salçaları ilave edip 4-5 tur karıştırıp altını kapatıyoruz.
6. Bulgur karışımını derin bir kaba alıyoruz. Bu ölçülere göre tam kıvamında oluyor ancak yine de bulgurlar diri kalırsa üzerine kaynamış su ilave ederek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
7. Bulgur karışımının üzerine soğan salça karışımını ilave edip iyice karıştırıyoruz.
8. Ardından tuz, limon baharatları ilave edip iyice karıştırıyoruz.
9. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırıyoruz.
10. Elimizle sıkarak servise hazır hale getiriyoruz.
    Afiyet olsun.