Tam Kıvamında Mercimek Köftesi

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı sıcak su
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 adet taze soğan (isteğe bağlı ben koymadım)
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın.
2. Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin karıştırın ve mercimeği ocaktan alıp kapağını kapatıp yarım saat dinlendirin.
3. Yağı tavaya alın ve kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın tavaya aktarın.
4. Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.
5. Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin ve 3-4 dk daha kavurun.
6. Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın.
8. Doğranmış yeşillikleri ilave edin ve yine yoğurun.
9. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
10. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.
11. Bir tabağa alarak yeşilliklerle servis edebilirsiniz afiyet olsun.