Tam Kıvamında Mercimekli Köfte

Tam Kıvamında Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 2 kuru sağan
• Maydanoz
• tuz

Tam Kıvamında Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mercimeği yıkayıp ocağa alıyoruz. Üzerine suyunu ekleyip mercimekler iyice açılana kadar pişiriyoruz. Daha sonra üzerine bulguru baharatları ekleyip karıştırıp üstünü kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz.

İncecik doğradığımız soğanları tavaya alıp yağını ve salçasını ekleyip soğanlar eriyene kadar pişiriyoruz.

Dinlenen bulguru mercimek ve bulgur özleşene kadar yoğuruyoruz. Daha sonra pişen soğanlı karışımı da ekleyip iyice özleşene kadar tekrar yoğuruyoruz.

İçerisine isteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz koyabilirsiniz. Ben kızım yemediği için koymadım.

Yanına ister salata ister tursu ile servis yapabilirsiniz. Ben domatesi pişirilen tursu salatam ile yemeye bayılıyorum.

Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık. Afiyet olsun.