Tam Kıvamında Mis Gibi Yoğurt

Tam Kıvamında Mis Gibi Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 lt süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz (Ekşiyip sulanmasın diye)
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı toz şeker (Mayalanma hızı artsın diye
• 5 adet çiğ nohut (Daha iyi mayalanması için)

Tam Kıvamında Mis Gibi Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 🙂. Eminim bir
çoğunuz evde yoğurt yapmasını biliyorsunuz. Ama bu tarife mutlaka bakın ve yapın derim. Tam kıvamında ve lezzetli bir yoğurt elde edeceksiniz. Ben evlenip  yurt dışına yerleşene kadar hiç yoğurt yapmamıştım. Ama burada istediğim gibi yoğurt bulamadığım için ki iyi ki bulamamışım evde yoğurt yapmaya karar verdim. Internette okumadığım, uygulamadığım yoğurt tarifi kalmadı. Ama sonunda şimdi tarifini verdiğim bu harika yoğurdu yapar oldum. Hadi başlayalım😉

1. Sütümüzü tencereye boşaltıyoruz ve taşmaması için süt taşımızı tencereye koyuyoruz.
2. Sütümüz kaynamaya başladıktan sonra 15 dk kepçe ile havalandırarak kaynatmaya devam ediyoruz. 15 dk sonra en kısık ateşte bir 10 dk daha kaynatıyoruz.
3. Bunun sebebi yoğurdumuz sert olsun diye sütün içerisindeki su miktarını azaltıp kıvam arttırıyoruz. Bunu kesinlikle atlamayın arkadaşlar.
4. Bu arada 2 kaşık yoğurdumuzu(her  litre için bir yemek kaşığı yoğurt) tuz, şeker ve nohut ile karıştırarak mayamızı hazırlıyoruz.
   Süre sonunda sütümüzü mayalama işlemini yapacağımız kabımıza boşaltıyoruz.
5. Mutlaka sütümüzü  önce nerde mayalayacaksak  mayalamadan önce oraya götürüyoruz.
6. Serçe parmağınızın dayanacağı ısıya geldiğinde(kaynadıktan 16 dk sonra yaklaşık bu kıvama geliyor)
7. Karıştırıp hazırladığımız mayamıza
8. Sütümüzden bir iki kaşık koyup sütümüzün içerine bir kenarından boşaltıyoruz ve kaşık ile şöyle 2 tur döndürüp ağzını kapatıyoruz.
9. Üzerini kapattıktan sonra 12 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanma işlemi bittikten sonra buzdolabına kaldırıp 24 saat hiç dokunmuyoruz.
10. Muhteşem yoğurdumuz hazır. Biraz daha sert olmasını isterseniz (Ben böyle yapıyorum)24 saar sonunda yoğurdun kapağını açıp  üzerini ince beyaz bir bezle örtüp bezin bir ucunu dışarı sarkıtıyoruz ve  ağzını kapatıyoruz.
11. Tekrar dolaba kaldırıyoruz ve sarkan bezin ucunu n altına yoğurdun fazla suyunun akması için küçük bir kase  koyuyoruz.
12. Akan yoğurdun fazla suyunu kesinlikle atmıyor ve tek seferde içiyoruz.
13. Özellikle biz kadınlar için son derece faydalı.
    İstediğiniz sertliğe geldiğinde yoğurdun üzerinden bezimizi alıyoruz. Mis gibi ev yoğurdunuz hazır. Afiyet olsun 😍

Not:Uzun süre evde olamayacak ve yoğurt yapamayacaksanız 2 kaşık yoğurdu küçük bir cam kavanoza koyup derin dondurucu da saklayın. Yoğurt yapacağınızda dolaptan çıkarın çözülmesini bekleyin. Buzlanıp çözüleceği için içinde bir miktar su fazlalığı olacaktır. Onu süzün ve gönül rahatlığı ile kullanın.