Tam Kıvamında Parmak Yedirten Kaymaklı Un Helvası

Tam Kıvamında Parmak Yedirten Kaymaklı Un Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tepeleme yemek kaşığı kaymak
• 4 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3,5 su bardağı un (200 ml)

Şerbeti için ;

• 1 ,5 su bardağı şeker
• 1  su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Üzeri için ;

• Antep fıstığı

Tam Kıvamında Parmak Yedirten Kaymaklı Un Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için su ve şekeri 10 dakika kaynatıyoruz.
2. Birkaç damla limon suyunu da ekleyerek 5 dakika daha kaynatıp altını kapatarak soğumaya bırakıyoruz.
3. Bir tencerenin içine tereyağı ve kaymağı alarak eritiyoruz.
4. Ununu da yavaş yavaş ilave ederek kısık ateşte karıştırmaya başlıyoruz.
5. Sürekli düz tahta bir kaşıkla ezerek karıştırıp helvamızı kavuruyoruz.
6. Önce harcımız tane tane olacaktır, kavruldukça özdeşleşip renginin dönme aşamasına doğru hamur birbirini tutmaya başlayacaktır.
7. Şekilde de görüldüğü gibi hamurun rengi dönüp toparlandığı zaman helvamız kıvama gelmiştir.
8. Ancak helvamızın renginin çok koyu olmamasına dikkat edelim.
9. Koyu olursa görselliği güzel olmayacağı gibi mideyi de rahatsız edebilir.
10. Rengi hafif dönüp özdeşleşen helvamızın altını kapatıp ara ara kaşıkla ezerek soğumaya bırakıyoruz.
11. Parmağımızla dokunabilecek, hafif ılık kıvama geldiği zaman soğuyan şerbetini yavaş yavaş döküp aynı zamanda hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.
12. Şerbetini kattığınızda ilk başta size fazla gelebilir ancak karıştırdıkça harcı şerbeti çekecektir.
13. İyice özdeşleştikten sonra kaşıkla servis tabağına alıyoruz.
14. Üzerine antep fıstığı serperek servis ediyoruz. 💗

Verdiğiniz emek bence bu lezzete değer.
Kaymak ve tereyağ da helvanıza bambaşka bir lezzet katacaktır.
Muhteşem bir tat, denemenizi tavsiye ederim. 👍
Deneyeceklere kolay gelsin. 😉